炭火焼 ムネ・モモ・軟骨（各100ｇｘ２ヶ）セット
ムネ…農後の赤鶏のムネ肉をスライスし、炭火で焼き上げピリ辛に仕上げました。
モモ…朝引きで新鮮かつ安全な赤鶏をこだわりの塩と秘伝のタレで味付けし、強い火力のバーナーで表面をさっと炙り備長炭で豪快に焼き、一切れ一切れに濃厚な肉汁の旨みを逃さず閉じ込めています。
軟骨…一羽から少量しか取れない貴重な換骨。コリコリした食感がたまりません！魔法の水をかけ、炭火で焼き上げました。
大分県玖珠町の海抜630ｍの大地の位地で約450日丹精こめて飼育された健康な農後の赤鶏です。夏でも温度の差が無く飼料の摂取量が落ちないため、健康でほどよく脂がのった旨みのある赤鶏に育ちます。
◆天草大王
天草大王生肉（一羽セット）
ゆったり、じっくり１００日飼育赤身の美しさ、弾力のある歯ごたえ、コクのある味はどれをとっても一級品です。計画生産のために、毎月の出荷量は常に限定されています。日本が誇る健康で品質の揃った世界最大級の大きさを誇る地鶏です。どうぞ、その適度な歯ごたえに加え、ほのかな甘みと香りが醸し出す１級品の味をご賞味下さい。
◎幻と言われた日本最大級の地鶏を１０年の歳月をかけて復活しました。
◎養鶏場は意図的に人里離れた山間に位置して健康な地鶏のみを肥育しています。
◎ヒノキの木で覆われた山からの美味しい沢の水とふんだんな地下水でじっくり肥育しています。
◎現在のところ、出荷量が少なく常に限定商品となっています。
◎2005.04.20 読売テレビ「なるトモ」で”すき焼加茂川”紹介されました。
◎加茂川は最大の天草大王生産者である熊本県養鶏共同組合から独占販売をしています。
